Benvenuti
nel Ristorante...
Al Castello degli Dei dove l'alta cucina si coniuga con ingredienti di primissima qualità: pesce freschissimo dei nostri mari e carni tenere e gustose degli allevamenti Aspromontani. Ingredienti ricercati, ricette esclusive, sapori e profumi che vi faranno riscoprire gusti e sapori ormai dimenticati.
Noi ci mettiamo la Faccia
Nel nostro lavoro ci piace mostrarci ai clienti perchè crediamo in quello che facciamo. Siamo sicuri della genuinità dei nostri piatti, della bontà delle nostre ricette, frutto dell'esperienza maturata al seguito di chef pentastellati di rinomati ristoranti Veneti.
Isidoro e Adriano Raso, Chef Executive e General Manager
La priorità, per chi cucina, è l'attenzione al benessere delle persone !
Menu
ANTIPASTI E PRIMI PIATTI
Manzo Salato con Verdurine
Manzo, Sedano, Rucola, Carota, Olio, Limone
Carpaccio di Filetto,rucoletta, datterino e grana
Carpaccio di Filetto, Rucola, Pomodoro Datterino e Grana
Tartara di Filetto di manzo,condimento a scelta
Tartar di Filetto di Manzo, Olio, Limone, Prezzemolo, Sale, Pepe, Cipolla Rossa
Bouquet di gamberi con salsa rosa ai pistacchi
Gamberi, Maionese, Ketchup, Succo di Arancia, Pistacchi, Insalatina
Insalata di Mare Olio extra vergine e limone
Polipo,Cozze, Vongole, Gamberetti, Sale, Pepe, Olio, Limone e Prezzemolo
Sautè di Crostacei Vari
Crostacei, Vino Bianco, Aglio, Prezzemolo, Sale e Pepe
Varietà di Carpacci con Guarnizioni Varie
Salmone, Spada, Sale,Pepe Nero e Zucchero
Insalata di Stocco e Mesticanze Sfiziose
Stoccafisso,Olio, Sale, Pepe, Capperi, Pomodoro, Acciughe, Sedano, Carote
Il Canto degli Dei
Salmone, Tonno, Spada Marinato, Tortino di Spatola, Acciughe, Alici
Tagliatelle con Funghi Porcini
Tagliatelle, Aglio, Porcini, Vino Bianco, Prezzemolo, Sugo di Carne, Punta di Panna
Linguine con datterini, guanciale tostato e Cacio Cavallo
Linguine, Olio, Aglio, Vino Bianco, Guanciale, Pepe Nero
Foglie d'ulivo con trota salmonata e zucchine
Cipolla, Burro, Pomodoro, Prezzemolo, Trota Salmonata, Zucchine
Spaghetti alla chitarra con speck, radicchio e ricotta affumicata
Spaghetti, Speck, Radicchio, Ricotta
Caserecce con Melanzane, ricotta, salsiccia e pomodoro
Casarecce, Melanzane, Ricotta, Salsiccia e Pomodoro
Penne All'arrabbiata
Penne, Aglio, Pomodoro, Prezzemolo, Peperoncino e Basilico
Gnocchetti pomodorini e Basilico
Gnocchetti, Pomodoro, Basilico
Spaghetti all'Amatriciana
Spaghetti, Guanciale, Cipolla Rossa, Peperoncino, Pomodoro e Aglio
Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino
Spaghetti, Aglio, Olio e Peperoncino
Penne al Pomodoro
Penne, Pomodoro
Spaghetti con vongole veraci spadellati
Spaghetti, Aglio, Olio, Prezzemolo, Pepe, Vino Bianco e Vongole Veraci
Paccheri con Spada, melanzane e pinoli
Paccheri, Olio, Aglio, Cipolla, Basilico, Pesce Spada, Melanzane e Pinoli
Maccheroncino con raguttino di calamari e zucchine
Maccheroncini, Calamari, Zucchine, Ciliegino, Cipolla e Aglio
Bavette con straccetti di stocco alla ghiotta
Bavette, Stocco, Aglio, Cipolla Rossa, Capperi, Olive, Origano, Basilico e Acciuga
Ravioli di dentice spadellati con ciliegino e basilico
Ravioli, Ciliegino, Basilico, Olio Prezzemolo
Linguine con pescato di mare
Linguine, Calamari, Seppie, Pomodoro, Cozze, Vongole, Scampi, Spada, Gamberetti
Risotto con ostriche, prosecco e perle di melone
Riso, Ostriche, Melone, Burro e Cipolla
Riccioli Nettuno o Calamarata
Uova di Pesce Spada, Asparagi di Mare, Seppia, Vongole, Pomodorini
Pasta con Astice Blu, Astice canadese o Aragosta
Pasta a scelta, Astice blu o Astice Canadese o Aragosta
SECONDI
Scaloppine di vitello al critone bianco con porcini e carciofi
Burro, Vino Bianco, Farina, Porcini, Sugo d'Arrosto, Carciofi
Costicine di Agnello alla scottadito
Prezzemolo, Marinatura di Vino Bianco, Rosmarino, Aglio, Olio, Sale
Carrè di Agnello in crosta di pistacchi
Senape, Pangrattato, Formaggio, Pistacchi
Lombatina di agnello alla salsa di menta
Olio di Oliva, Sale, Pepe Bianco e Menta Fresca
Grigliata Mista di Carne
Manzo, Coniglio, Quaglia, Agnello, Salsiccia e Costicine
Lombata di Vitello dai 600 gr. agli 800 gr.
Fiorentina alla Brace dagli 800 gr. ai 1200 gr.
Julienne di filetto scottata alla conca trevisana
Radicchio, Sale, Pepe, Worcestershire Sauce
Millefoglie di Manzo alla Robespierre
Misticanza di Verdurine, Scaglie di Grana, Rucola, Datterino, Glassa d'Aceto
Chateaubriand con patè d'oca
Burro,Pepe, Sale, Fegato
Seppia di Mazzara in crosta di semola, cipolla all'agrodolce e petali di grana
Seppia, Glassa d'Aceto, Semola, Grana
Frittura di Calamari
Frittura di Calamari e gamberetto rosa
Frittura Mista di Paranza
Gamberi, Calamari e Pescato di Paranza
Scampi scottati ai ferri, alla piastra
Aragosta locale ai ferri, alla catalana
Pomodorini, Sedano, Cipolla Rossa, Aceto, Paprika
Astice Blu grigliato alla catalana
Pomodorini , Sedano, Cipolla Rossa, Aceto Paprika
Grigliata Mista del Tirreno
Pesce Trancio, Tonno, Scampo, Gambero, Calamaro e Polipo
Involtino di Spada alla Mediterranea
Pomodorini, Basilico, Olive, Origano, Cipolla Rossa
Tentacoli di Polipo alla carbonella con patate, formaggio di fossa e paprika dolce
Polpo, Sale, Pepe, Formaggio, Olio, Sale, Prezzemolo, Patate, Paprika
Pesce del Giorno alla griglia, al cartoccio, al sale
VINI SPUMANTI CHAMPAGNE
CIRO' BIANCO D.O.C.
Tenuta Iuzzolini
DONNA GIOVANNA
Tenuta Iuzzolini
MADRE GOCCIA
Tenuta Iuzzolini
GRECO DI TUFO D.O.C.G.
Mastro Berardino
falanghina del sannio
Mastro Berardino
fiano d'avellino
Mastro Berardino
falanghina beneventano
Cantine Tufo
berlucchi '61 franciacorta rosè
Moet & chandon imperial
champagne veuve clicquot ponsardin
dom perignon millesime champagne
cristal champagne louis roederer brut
Gli ingredienti
La nostra cucina è fatta di ingredienti di prima qualità che si uniscono per dare vita a piatti unici....
La sala
La nostra sala, elegante e raffinata, è sempre pronta ad accogliere grandi eventi....
Qualità
Solo il meglio per i nostri clienti....
Contatti
Via Papa Giovanni Paolo II
San Giorgio Morgeto (RC)
Tel. 0966 948249 - 393 5222283
email: info@castellodeglidei.it
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